Vol. 3 No. 2 (2025): Vol. 3 No. 2 (2025) Jurnal Pengolahan Perikanan Tropis

Articles

• Pemanfaatan Tepung Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta) Dalam Pembuatan Flakes Sebagai Sumber Protein

  Nendra Zuarfan

  285-298

  • PDF

• A Karakteristik Soft Cookies Gluten Free Dengan Metode Substitusi Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) CHARACTERISTIC OF GLUTEN FREE SOFT COOKIES WIT SEAWEED SUBSTITUTION METHOD (Kappaphycus alvarezii)

  Della Tri Ananda

  299-316

  • PDF

• Karakterisasi Fisiko Kimia “PEDEK” Khas Natuna Pada Ikan Teri (Stolephorus Sp)

  Dendi Ardiansyah

  274-284

  • PDF

• Pengaruh Waktu Perebusan Tulang Ikan Tenggiri (S. commerson) Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Serundeng Tulang

  kurnia purnama

  246-255

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Rumput Laut (Eucheuma cottoni) Terhadap Nilai Gizi Stik Bebas Gluten

  lara andriani

  265-273

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Rumput Laut (K.Alvarezii) Dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipoema batatas) Pada Karakteristik Biskuit

  nadya namira adzani

  256-264

  • PDF