Vol. 2 No. 1 (2024): Vol 2. No 1 Jurnal Pengolahan Perikanan Tropis

Articles

• Jenis Hasil Tangkapan Menggunakan Alat Tangkap Purse Seine Di Pelabuhan Perikanan Namosain, Kupang

  Wanri Sitanggang

  098-101

  • PDF

• Sistem Bagi Hasil Usaha Nelayan Suku Bugis Di Pesisir Kumbe Kabupaten Merauke Provinsi Papua Selatan

  Sajriawati .

  102-109

  • PDF

• Analisis Kandungan Kimia Mie Basah Keong Sawah (Pila ampullacea)

  Kartini Rambu Babang, Suryaningsih Ndahawali

  117-126

  • PDF

• Nilai Organoleptik Ikan Layang (Decapterus sp.) Dalam Kemasan Jar Selama Penyimpanan

  Shindy Hamidah Manteu, S.Pi., M.Si, Dwi Angriani Habie, Maria Yasinta Goo

  110-116

  • PDF

• Peningkatan Nilai Tambah Hasil Samping Ikan Tuna (Thunnus Sp.) Sebagai Bahan Baku Kerupuk

  Iin Susilawati Lantu, Indra G. Ahmad, Shindy Hamidah Manteu

  126-132

  • PDF

• Pembuatan Nugget Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Dengan Penambahan Tepung Kelor (Moringa Oleifera) Sebagai Upaya Peningkatan Nilai Gizi Pembuatan Nugget Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Dengan Penambahan Tepung Kelor (Moringa Oleifera) Sebagai Upaya Peningkatan Nilai Gizi

  Desy Sasri Untari

  133-142

  • PDF

• Analisis Kualitas Produk Budu Kepiting (Parathelphusa Convexa) Yang Berasal Dari Kecamatan Umbu Ratu Nggay Tengah

  Yatris Rambu Tega

  143-149

  • PDF

• Karakteristik Kimiawi Bakso Ikan Patin (Pangasius pangasius) Dengan Penambahan Tepung Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Karakteristik Kimiawi Bakso Ikan Patin (Pangasius pangasius) Dengan Penambahan Tepung Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus)

  Tri Adi Wibowo

  150-157

  • PDF

• Aktivitas Ekstrak Gorgonia Sp Dengan Pelarut Yang Berbeda Terhadap Tingkat Kesegaran Ikan Tembang (Sardinella Fimbriata) Selama Penyimpanan Basah

  Sri Idanti, Krisman Umbu Henggu

  158-162

  • PDF